Brasserie sur la presqu'île de Giens
Le rendez-vous de la vie locale
Côté village, avec sa terrasse sur rue près de l’église, la Brasserie du Provençal est un rendez-vous. Du matin au soir, on vient y assoir son appétit, y poser sa paresse aussi, et se fondre à la vie locale.
. Le café au comptoir, un œil sur le journal qu’on partage avec le pêcheur du coin, l’apéritif dès que le soleil est trop haut, le déjeuner en toute convivialité, et les soirées à refaire le monde ou les après-match : la brasserie est un lieu de vie, d’amitié et de partage.
Repensée par l’architecte d’intérieur Rodolphe Parente, elle s’anime autour de son imposant comptoir, jaune citron et vert prussien en panneaux de skaï derrière le bar, lilas chatoyant à l’assaut des banquettes et laves émaillées signées Pierre Pascalet. Un peu, beaucoup, passionnément.
Recettes de famille et traditions provençales
Typique de la cuisine des brasseries de village du Var, la carte est un défilé en toque-et-due forme des recettes de grands-mères. La tradition s’impose, la générosité lui emboite le pas, la gourmandise les devance.
Aïoli, soupe de poissons, petits farcis, pistou, ratatouille, daube provençale, on déguste les spécialités comme autant de madeleines de Proust. Dans les verres, la carte en fait boire de toutes les couleurs, rouge, blanc, rosé évidemment, du Var ou d’ailleurs, partout où les vignerons font de beaux flacons, dans le respect de la terre et des savoir-faire.
Les desserts font retomber en enfance, et on aime ça. Mousse au chocolat, crème caramel, clafouti cerise, les petites cuillères en redemandent, permission accordée.
Réserver à la Brasserie
Ouverture de La Brasserie à l’été 2025, en même temps que l’hôtel Le Provençal. La Brasserie est ouverte du petit-déjeuner jusqu’à dîner tard dans la soirée.
Infos au +33 4 98 04 54 54 ou reservation@provencalhotel.com
